Chef Morena Leite do Capim Santo lança livro de bolos

Se eu tivesse metade do pique da minha amiga Morena Leite já me consideraria uma garota de sorte. Generosa, verdadeira, leal, workaholic, ela é gente que faz. Na semana passada, lançou mais um livro (confesso que já perdi a conta de quantos ela já publicou): Doce Brasil Bem Bolado.

O tema da vez: bolos. Tudo bem brasileirinho, claro. Em parceria com Otavia Sommavilla.

Mas o meu favorito continua sendo o Brasil: Ritmos e Receitas, que, com suas versões em inglês e francês, é ótimo presente para gringos.

Aliás, Morena não foi a única a dar autógrafos na semana passada, quando houve uma enxurrada de lançamentos de livros.

Fui também ao do super sushiman Tsuyoshi Murakami, que lançou belíssimo livro sobre o Kinoshita (r. Jacques Félix, 405, Vila Nova Conceição, tel. 3849-6940).  O livro, que inclui um DVD, tem texto do jornalista João Gabriel de Lima e chama-se "Kinoshita e o Jazz de Murakami".

Pode ser comprado online, neste link.

E um terceiro lançamento bacana foi o do Manoel Beato, que assinou autógrafos no Baretto, o piano bar do Fasano, por seu livro Cachaça, lindamente ilustrado com fotos do Araquém Alcântara.

Ferran Adrià e Gastón Acurio exibem na ONU documentário sobre o Peru gastronômico

Novos melhores amigos: Ferran Adrià e Gastón Acurio no prêmio
The World's 50 Best Restaurants, em Londres  

O título do post já diz tudo.  O Peru segue avançando com seu agressivo programa de divulgação  no exterior de sua imagem de potência gastronômica. Depois de lançarem o documentário "Perú Sabe" anteontem em Lima, com entrada grátis para todo e qualquer estudante, os chefs e parceiros na empreitada Ferran Adrià e Gastón Acurio farão amanhã, dia 11, uma segunda exibição na sede da ONU, em Nova York. Tá bom ou querem mais?

Ponto para o chef Gastón Acurio, mais uma vez. Eis o trailer:

E mais Peru e Gastón Acurio no Boa Vida:

• Gastón Acurio e a identidade gastronômica do Peru
• Peru e Brasil são tema do fórum Gastronomika de San Sebastian

• O grupo de chefs G9, a Carta de Lima que assinaram, e os disparates escritos pelo jornalista inglês Jay Rayner
• Chef Gastón Acurio: quem é e o que fez pela gastronomia peruana
• Chef Gastón Acurio sobe ao palco no Mistura: vídeo
• "O Peru Ganhou de Nós", minha coluna sobre o Peru e o Mistura, na Folha 
• Minha resposta à polêmica causada pela coluna sobre o Peru na Folha
• Mistura 2011: o G9 e os destaques da agenda

41 Grados do chef Albert Adrià metamorfoseia-se mais uma vez: vídeo!

Chef Albert Adrià    Foto: Divulgação/ El Bulli

Gênio irrequieto, esse chef Albert Adrià (irmão caçula do Ferran). Já tinha feito, meio na surdina, um restaurantezinho absurdamente fantástico em Barcelona, o 41 Grados, que me deixou sem palavras quando lá jantei.

(Quem não sabe do que estou falando deveria parar por aqui e ler o meu audiopost a respeito, com fotos prato-a-prato, clicando aqui.)

Pelo visto, era pouco para ele, que está metaforseando mais uma vez o 41 Grados (www.41grados.es), que reabrirá em um formato inédito, multimidia, performático, multisensorial. Do tendo penderão chapas de cristal onde serão projetadas imagens. Os sons, as músicas, farão parte integral da experiência, batizada de Frosted Rain.

Uma viagem de imersão total, para gulosos sem medo de se deixarem levar pela surpresa e territórios nunca navegados. Vejam o teaser:



41º EXPERIENCE



Quero!




E mais Albert Adrià no Boa Vida:

Albert Adrià mostra como se faz uma omelete pós-ressaca - vídeo
Minha primeira ida ao 41o, quando ainda era um "bar" servindo "snacks" 

Restaurante A Peixaria, do chef Cauê Tessuto: finalmente, ótimos peixes em São Paulo

Como diz meu amigo Pedro-Otavio, não trabalhamos com Moema. Raramente ponho os pés naquele bairro. Mas... nada como o surgimento de um ótimo restaurante para me fazer mudar de ideia.

A "culpa" foi de um leitor que, depois de ler sobre o A Peixaria no Estadão resolveu ir conferir.

Desde então ele já voltou lá QUATORZE vezes. E olhem que, para comer, ele é bem chatinho... :)

Por isso, quando ele me convidou para almoçar lá, já fui sem medo. E dito e feito: estava incrível! Lugar simplinho, feinho, com cheirinho de peixaria. Na frente, de fato, há uma peixaria de verdade, bem miúda.

No fundo, um salão amarelinho decorado com fotos PB do porto de San Sebastian.

Isso já diz tudo: o chef-proprietário Cauê Tessuto foi morar na cidade basca onde chegou até a trabalhar no Martín Berasategui, um dos grandes restaurantes espanhóis.

o chef Cauê Tessuto

Voltou do País Basco sabendo dar o valor devido a peixes grelhados no ponto correto (mal-passado, úmido por dentro).

Linguado nota mil com arroz de legumes do A Peixaria

Mesmo antes da primeira mordida, já se vê que quem fez esse polvo com batatas chegou há pouco da Espanha..... outra delícia!

Além de peixes preparados com um capricho e um know-how raramente vistos nesta cidade, ainda por cima os preços são ótimos. Cobram, pelo preparo, 10 reais a mais do que o preço do peixe por quilo. Verdadeira pechincha!

Robalo com chip de batata doce, purê de batatas e legumezinhos por cima

E não é que até os doces mineiros da sobremesa eram finos e lindamente apresentados?!

Gostei tanto que fiquei até na dúvida se deveria compartilhar com vocês este achado. Mas seria um terrível egoísmo, né? Podem ir sem medo, que este, eu garanto!



A Peixaria: Rua Canário, 745, Moema, tel. 5051-0575. (3ª, 4ª e domingo, só almoço; fecha 2ª).