A vida passa como ondas, cheia de altos e baixos. E este mês, graças a Deus, me sinto flutuando na mais alta das ondas. Só viagens gostosas, conversas gostosas, pessoas do bem. Mal cheguei da Finlândia e já estou fazendo as malas de novo. Sábado, embarco para Barthelona! (Adoro chegar lá e falar meu portunhol meia-boca athín, parethe até que thou fluente....)
E como isto aqui é blog participativo, vou pedir ajuda. A viagem vai ser uma loucura completa. Basicamente, uma maratona. Eu vou pra lá com uma super crítica gastronômica de Montréal, a Marie-Claude Lortie, e temos que trabalhar - daí a correria.... Pretendemos investigar lugares que tenham alguma ligação com Ferran Adrià, porque decidimos que seria esse o tema do nosso roteiro. Sendo assim, montamos a seguinte agenda, que, no entanto, pode ser ajustada aqui e ali caso vocês tenham outras dicas....
Por exemplo: Edgard, qual era mesmo o nome daquele bar que você amou, que faz um martini impecável? Dri, você que é Barcelona master expert... help! Que faço no domingo, sem sair do tema?
DOMINGO
Péssimo, mas não marquei nada. Estou louca ou NADA abre em Barthelona aos domingos?
Adendo: acabo de achar um bom: o Bravo24 recomendado pela Dri e pela Anya von Bremzen, vejam lá ao final do post. :)
SEGUNDA-FEIRA
Drolma, um restaurante tendendo para o careta, de alta cozinha, recomendado pelo Luiz Horta
Hotel Majestic. Passeig de Gracia, 70. T: +34 93 496 77 10. info@drolmarestaurant.cat
Tapaç24, a versão tapas do Commerç24, abaixo. Sei que é ótimo, mas três restaurantes do mesmo chef numa só viagem é meio over, né? A ver....
TERÇA-FEIRA
Almoço - Commerç24
Commerç 24
Commerç24: Calle del Commerç, 24, Ciutat Vella, tel. 93 319-2102
ou.....
Dos Palillos
Albert Raurich ralou por 9 anos no El Bulli, até que um dia cansou, se mudou pra Barcelona e abriu o Dos Palillos. Trata-se de um restaurantezinho bem pequeno e descontraído com cozinha aberta, em que come-se no balcão, à japonesa. No menu, "tapas" asiáticas (a mulher de Raurich, Tamae Imachi, é japonesa). Fica na rua Elisabets, anexo ao moderninho hotel Casa Camper, no bairro de Raval, perto do mercado Boqueria.
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| Foto: Ricardo Freire |
JANTAR
Carme Ruscalleda no Mandarin Oriental
A chef Carme Ruscalleda, única mulher espanhola com 3 estrelas no Guia Michelin, agora tem um restaurante também em Barcelona, no lindo (e novo) Mandarin Oriental hotel, chamado Moments.Mandarin Oriental: Passeig de Gracia, 38-40, tel. (34-93) 151-8888
QUARTA-FEIRA
Caímos na estrada para jantar no.... El Bulli!!!!!!!!!!
QUINTA-FEIRA
"Pit stop" no Arzak, em San Sebastian
SEXTA-FEIRA
Descanso dos bravos, com jantarzinho no japs favorito do Ferran. E não, eu não vou contar qual é! Só depois... :)
SABADO
El Celler de can Roca
Vamos pegar uma hora de trem até Girona, ao Norte. O Celler vale muito o desvio: trata-sa do QG tri-estrelado dos famosos irmãos Roca.
Joan, o mais velho (à esq.), manda nos “salgados”. Jordi, o caçula (agachado), bola as sobremesas, e Josep, o sommelier. Nem tenho palavras pra dizer o quanto gostei de meu último jantar lá. Foi ge-ni-al.
Esses meninos, pra mim, vão herdar o manto do Ferran – amigo próximo deles – quando o El Bulli fechar. Baita responsa….
Em Barcelona eles cuidam do Moo (na foto abaixo), no hotel Omm. Serve pratos do Celler de estações passadas e, apesar de menos elaborado, o menu dá uma boa idéia do que fazem los hermanos Roca...
- Três rooftop bars legais, inclusive o Bravo24, do mesmo Carles Abellan citado acima, por Dri Setti.
- Os 20 melhores restaurantes de Barcelona, por Dri Setti
- Os essential dining spots de Anya von Bremzen, publicados na edição de julho da Travel + Leisure, que listo abaixo:
Bar Velódromo, para o café da manhã: também do Carles Abellan! O cara tá em todas!
Jamonísimo
Bravo 24 a Dri recomenda o bar ao ar-livre, a Anya recomenda ir pra jantar: os bifes, diz ela, são grelhados "to uncanny perfection" sobre brasas de carvalho.
Casa Gispert
Bubó iPâtisserie ultramoderna do pâtissier Carles Mampel no El Born.
Porta Gaig restaurante no aeroporto, do chef Carles Gaig, do Gaig
ADENDO:
Venho recebendo lá no Twitter algumas ótimas dicas, que devem ser úteis a vocês também.... por isso reproduzo-as aqui, vejam:
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consescobar
Vila Viniteca é outro lugar obrigatório. Não me esqueço da minha passagem por lá: http://tinyurl.com/2v7d5os
À loja do Enric Rovira acrescentaria a do Oriol Balaguer, mestre do açúcar.
Queria MUITO ter ido ao Alkimia ano passado, mas peguei um fim de semana + feriado, estava fechado...
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Luiz_Horta
Alkimia, e o irmao do comerç, o Tapaç e a Vila Viniteca, se vc quiser os melhores queijos, jamon, vinhos de barcelona. Na alta gastro tem o drolma, que é muito bom.
Me gusta el programa de este viaje :-))
ReplyDeleteNecesita a un driver ?
Alquimia, Cinc Sentis, Espai Sucre... O Velodromo nao esta mais com C.A (ele so fez a consulting, mas saiu)... o lugar e gostoso, lembra Sampa...so nao sei se vale tanto a pena a comida, adoro outro bar de tapas que chama La Bodegueta... ou ja que é pra ir fundo no C.Abellan vai no Tapas 24... se bem que acho vc conhece...
ReplyDeleteFiquei sabendo que o Albert Adria vai abrir um bar novo do lado de onde era o Inopia...
outra coisa, logicamente nao gostaria de me meter no roteiro de barna, but... pq ao inves de vcs irem no BRAVO e no Comerç...que sao do mesmo cozinheiro, nao vao no Espai Sucre (eu considero importante se o tema é Adriá, nao sei se sabe a base teorica e a mesma entre o Albert e Jordi Butrón, que sao muito amigos), ou mesmo no Dos Cielos que deve ser interesante (sao dois gemeos com estrela)...
ReplyDeleteoutra dica que eu tb quero muito ir, sao as Batatas bravas do Bohemic, dizem que é a melhor de BArcelona, nao que bravas seja algo tao especial, mas parece que o lugar sim tem muito boa cozinha...(ja sei que o tempo e curto!)...
uma pergunta: pq vcs nao vao no Mugaritz????????? :O
...bom, nao sou uma experta, mas umas dicas sempre devem ser benvindas, beijo!
Alex, se o japa favorito for o SHUNKA, eu já fui e na altura diziam que era o favorito do Adriá... É top! Sei que ele abriu uma nova casa em Barcelona, mas fui na original... vale a pena! O inópia era um grande bar de tapas, adorei também, mas pelo que li no teu post do cook it raw fechou! Uma pena! Acho que vc não vai fcar deslumbrada com o Commerç24... pra quem veio agora da Lapónia vai parecer assim meio ok...
ReplyDeletePaulo, Marina, obrigada pelas dicas. Ma, o Dos Cielos tava na lista de prioridades, mas...sei la... nao sinto firmeza nesses gemeos, que no Brasil sao bem instaveis na cozinha. Pra dizer o minimo. Quanto ao Espai Sucre, acho o lugar incrivel, o conceito incrivel, mas... ja existe ha tantos anos... eu ja escrevi.... sei la, leitores querem novidades, ne? Mugaritz seria um must, porem so temos 1 noite em SS, portanto, Arzak it is... Ah, so little time, so much to eat! :)
ReplyDeleteOla!
ReplyDeleteJa que o tema eh Ferran Adria, eu sugeriria vc passar no Arts Santa Monica, um espaco de arte nas Ramblas numero 7, que esta com uma exposicao (dentre outras muito boas tbm) da Fundacio Alicia (ALImentacio i cienCIA, do Ferran Adria www.alicia.cat), dedicada a mistura da ciencia e com a cozinha, bem legal... ao menos para um leigo como eu que nao tem ideia de onde fica o Bohemic, e come as bravas do Thomas, essas sim as melhores!
Bom, o lugar eh de graca, e abre aos domingos:
La Rambla, 7 08002 Barcelona
Tel. informació general: 93 567 11 10
Tel. oficines: 93.316.28.10
Fax. 93.316.28.17
info_artssantamonica@gencat.cat
Ps: todos os museus municipais sao gratis no domingo tbm (ja saindo do tema... mas valem muito a pena...)
Fabio, que SUPER dica, eu sei bem o que é a Fundacio Alicia, ja escrevi sobre isso na Prazeres da Mesa, vou adorar ver esta mostra, obrigada!
ReplyDeleteOlá Alexandra, vc tem dicas ou postagens de Tokyo??
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