Um filme incrível de um restaurante incrível: 41 Grados, em Barcelona, de Albert Adrià

Sugestão: reservar 10 minutinhos do seu dia para ver esse filme. Grandíssimo, a meu ver. E tá no blog da FOLHA hoje, na íntegra, em alta resolução.

Despedida

Nem sei por onde começar.

Certamente não vai ser falando de pedras que rolam, novos desafios ou cafonices do tipo.

Tenho um carinho imenso por este Boa Vida e, mais ainda, pelos sábios e viajados e generosos leitores que o blog foi colecionando ao longo desses nove anos.

Este não é um adeus, mas sim um "venham até ali comigo".

Ali onde? Ora, a Folha! Venho, nos últimos meses, estreitando meus laços com o caderno COMIDA - quem me conhece sabe que até hoje sinto saudades dos meus tempos de redação de jornal, e que morrerei repórter. Pois tenho o maior gosto em poder seguir reportando, agora para o COMIDA.

A Folha me chamou para juntar-me ao seu time de blogueiros e, como não dava para manter um pé lá, outro cá, anuncio, oficialmente, que este Boa Vida está entrando, hoje, em um período sabático.

Ele continuará aqui, sem novos posts porém firme e forte, com sua ferramenta de busca para quem quiser saber o que achei dos últimos restaurantes que provei em Paris, Londres ou Lima. Mas, de hoje em diante, estou em endereço novo.

E espero dos meus muito queridos leitores que venham nessa comigo. Sem vocês, não teria graça nenhuma.

Não sou de escrever coisas assim, mas hoje, acho que faz sentido: um beijo para cada um de vocês, seguidores deste Boa Vida. Vocês sabem quem são, e eu lhes sou muito, muito grata.

Que vocês gostem da nova "casa"....

A.

Aqui, o link para o novo blog... deixem lá seus comentários!

Guia Michelin UK 2013: pub de Heston Blumenthal ganha uma estrela

Chef Heston Blumenthal, em seu laboratório em Bray, vizinho ao pub Hinds Head,
que acaba de ganhar sua primeira estrela

 

Desde ontem só se fala no "vazamento" da lista dos estrelados pelo guia Michelin inglês, edição 2013. Como vazou? Quem revelou a bombástica notícia? Ora... e isso lá tem alguma importância para alguém além dos donos dos restaurantes? Much ado about nothing... 

Hoje, soltaram o release oficial. Este ano, não há nenhuma grande novidade, conforme podem ver a seguir... Digna de nota, só a estrela que deram ao Hinds Head o pub que Heston Blumenthal tem vizinho ao seu The Fat Duck, em Bray.

Roberta Sudbrack e Beto Pimentel representam o Brasil no Salone del Gusto, em Turim

A chef Roberta Sudbrack com Helena Rizzo,
nos bastidores do San Sebastian Gastronomika

Este Boa Vida anda meio pesadamente "chefístico", admito. Só fico falando de chefs e eventos internacionais! Mas.... sinto dizer que vou ter que, de novo, falar de um fórum gastronômico, porque a) esse é bacaníssimo e b) estaremos muito bem representados.

Acontecerá em Turim no fim de outubro o Salone del Gusto, ligado ao Slow Food (que, para quem lê este blog, dispensa explicações...). Embora tenha sido pouco ou nada divulgado, descobri que haverá uma grande cerimônia de homenagem à América Latina. Será um jantar de gala preparado por Bottura, Roberta Sudbrack, Gastón Acurio e outros sul-americanos que está dis-pu-ta-dís-si-mo:

Domenica 28 il Salone dedica un omaggio speciale alle due Americhe nell’Appuntamento a Tavola America Latina: Terra Madre incontra l’Italia: i prodotti delle comunità del cibo latinoamericane sono protagonisti di una cena a più mani in cui lo chef pluristellato Massimo Bottura guida una brigata d’eccezione con Roberta Sudbrack dal Brasile, Carlos Garcia dal Venezuela, Matias Perdomo dall’Uruguay, Gaston Acurio dal Perù edEnrique Olvera dal Messico.


Adorei o termo usado para descrever o Massimo Bottura: pluristellato. Vou adotar. :)

Por falar em Bottura, acabei de entrevistá-lo em Lima e... que chef! Que cabeça, que generosidade. Fiquei boba, confesso. E vejam lá quem é citada logo em seguida: Roberta Sudbrack.

O Salone del Gusto, de tão grande e complexo, me está parecendo difícil a compreender. Site confuso é apelido! Tem Teatro do Gosto pra cá, Laboratório do Gosto pra lá, um verdadeiro carnaval de comilanças e bebelanças e aprofundadas conversas sobre comida, meio-ambiente, Amazônia, bichos, gentes, apetites, descobertas vegetais, etc.


Haverá "performance" (que será isso?!) não só de Roberta mas também do Beto Pimentel, o carismático e extrovertido chef do Paraíso Tropical em Salvador, que tem dos quintais de restaurante mais produtivos do Brasil (nem sei dizer todas as frutas que se colhem ali).

Vejam a lista de "performers" (dall'estero = do exterior):

De lá, alguns vêm praticamente direto ao Brasil, porque vão participar da Semana Mesa SP (o grande evento anual da revista Prazeres da Mesa): Virgilio Martinez (o peruano que eu vivo elogiando), a Alice Waters, Enrique Olvera, etc.

O Gastón Acurio, que estará em Turim pouco depois de ter ido a Tóquio reunir-se com o tal do G9 (grupo de überchefs representando as "potências gastronômicas mundiais"), diz que vai a São Paulo também.

Eita circuitinho intenso, esse. Quando é que sobra tempo pra cozinhar?