Beijing Design Week tem um pop-up finlandês, o Wonderwater Café

Wonderwater Caféfrom Christian Borstlap

A semana de design de Beijing vai até dia 3 de outubro. E me chamou atenção por causa do café pop-up "finlandês", chamado Wonderwater Café, e a animação acima, que o acompanha e que levanta a questão da água consumida para produzir prato x ou y.

Do site Nowness.com, de onde tirei a novidade:

"Mercurial art director Christian Borstlap animates a sample meal from the Finnish Wonderwater Café, a pop-up restaurant launched this week at Beijing Design Week. Aimed at raising awareness of how much water is used to produce traditional Chinese dishes, the café’s menu shows exactly how much “virtual” water is used in making each dish to give the total water footprint of what is consumed. For example, a roast duck includes 6,949 liters for raising and fattening the bird, 166 liters for growing the wheat for pancakes and 137 liters for the sweet bean sauce."

Studio SP agora junto ao Astor Rio: som de responsa, arte ubana, tudo de bom

De quantas maneiras pode uma garota declarar seu amor?

Rio, você foi feito pra mim….

Basta ver um daqueles Instagrams da chef Roberta Sudbrack - que ela anda postando com cruel frequência - que eu PAF! Passo mal de saudades....

Então, para quem pode, eu digo apenas: corram para lá! Meus botecos do coração são muitos, mas nos últimos tempos juntei um novo à lista, meio “apaulistado”: o Astor, em Ipanema.


Estive lá em janeiro, para conhecer, e aprovei o mais importante: o chopp.

Não tem aquela vibe asssim… Rio de raiz, sabem? Amo uma quebrada carioca meio suspeita....
Mas boteco sujinho, esse não é – longe disso. Pô, fica a alguns metros do Fasano!

Mesmo assim, além do bom chopp e da super vista para o mar serve um caldinho de feijão de responsa…

E agora, acabo de saber que abriram logo acima do Astor, agorinha, tipo assim... HOJE.... uma filial do hypado Studio SP do Baixo Augusta paulistano. Dividem o mesmo endereço, mas uma coisa é bem separada da outra, entradas distintas, etc.

Studio esse que, segundo explica o próprio site, "lançou, formou público ou mantém residências fixas de nomes como Instituto, Hurtmold, Eddie, CSS (Cansei de ser Sexy), Tulipa Ruiz, Bonde do Rolê, Otto, Mombojó, Del Rey, Cérebro Eletrônico, Karina Buhr, M.Takara, Junio Barreto, Plinio Profeta, Davi Moraes, B. Negão, Macaco Bong, Miranda Kassin, André Frateschi, Jumbo Elektro, Thalma de Freitas, Céu, Kassin+2, Turbo Trio, Vanguart, Maquinado, Mallu Magalhães, Curumin, Tiê, Guizado, Júnior Boca, Nina Becker, Thiago Pethit, Bodes & Elefantes, China, entre outros"


Boiei. Fora a Thalma de Freitas, que conheci no Baixo Gávea certa vez e achei uma bela duma g.... er... boa cantora, não conheço ninguém.


Falha minha. Sou ruim mesmo de música. Mas............. em compensação, diz o mesmo site que "o ambiente do STUDIO SP é decorado com arte urbana, através de exposições fixas e eventuais. Destaques para OsGemeos, Speto, Titi Freak, Pinky Wainer, Guto Lacaz, Jay, Carlos Dias, Juneca, MZK, Zezão, Rodrigo Chã, Eymard Ribeiro, Paulo Ito, Paulo Arms, Rita Wainer e Ivald Granato"


Speto! Titi Freak! Pinky! Amo, amo, amo. Então, por tabela, o som que eles promovem deve ser bom mesmo....

Taí. Notícia boa: Studio SP, agora no Rio.


Bar Astor
Avenida Vieira Souto, 110 – Ipanema
Telefone: (21) 2523-0085
www.barastor.com.br

Torre solar no Rio?! O incrível projeto da firma RAFAA para as Olimpíadas de 2016

Eu nem sabia que existia algo no Rio chamado Ilha de Cotonduba, e muito menos que ali talvez será instalada uma estrutura para transformar energia solar em eletrecidade. Mas quando me mandaram essas imagens do projeto, meu queixo caiu. Bacaníssimo!

O imenso paredão tem uma queda d'água, como se fosse uma cachoeira levitante. A água tem uma função além de embelezar o "paredão": a força com que cai faz girar turbinas, possibilitando produzir energia durante a noite.

Parece fino, mas na verdade tem espaço suficiente em seu miolo para abrigar elevadores e todo o maquinário necessário para a coleta da energia.

Visitantes poderão subir até o mirante e até fazer bungee jumping.

O projeto, batizado de "Solar City Tower", se construído produzirá energia suficiente para abastecer toda a Vila Olímpica.

Quem bolou? A firma suíça RAFAA, do arquiteto Rafael Schmidt.


Taí: gostei. Espero que a coisa saia do papel....

Chef Daniel Boulud cozinha no Rio dia 7 com Claude Troisgros e Roberta Sudbrack

Chef Daniel Boulud

Essa, se eu morasse no Rio, não perderia por nada… Uma noitada bleu-blanc-rouge com Daniel Boulud (na foto acima), Claude Troisgros e Roberta Sudbrack, no clube de golfe da Gávea, dia 7 de outubro!

O jantar de gala (para 250 garfos) foi armado pela importadora de vinhos Zahil. Também irão participar os chefs Benoît Sinthon e Yves Michoux (chef pâtissier), ambos do Il Gallo D´Oro, que tem uma estrela Michelin e fica no hotel The Cliff Bay, na… Ilha da Madeira! (hein?)

Os vinhos do jantar serão escolhidos por Daniel Johnnes (diretor de vinho grupo Daniel Boulud) e Bernardo Silveira (diretor técnico da Zahil).

Chef Claude Troisgros com seu pai, o mítico Pierre Troisgros

Um dia antes do jantar, 6 de outubro, haverá um bate papo que reunirá, segundo o press release, “chefs representantes da gastronomia carioca e crítica especializada, com coordenação de Claude Troisgros.” Fiquei curiosa para saber quem eles consideram “representantes”, mas sem querer ser maldosa, não pode ser um grupo muito grande já que a gastronomia carioca ainda engatinha (contam-se nos dedos das mãos os chefs de primeiro time), e os críticos são pouquíssimos…

À tarde será aberto um showroom que, para ser acessado, exige a compra antecipada de ingresso (R$ 120,00 para o showroom e mais R$ 180 para palestra e degustação de vinhos conduzida por Daniel Johnnes, diretor de vinhos dos restaurantes do chef Daniel Boulud, e Bernardo Silveira, Diretor Técnico da Zahil). O showroom será aberto das 12h (chefs e mídia) e 15h (público em geral) às 21h30 e terá capacidade para receber de 300 ou 400 pessoas. Os participantes poderão provar cerca de 106 vinhos de 56 produtores, de 12 países diferentes.

O jantar, incluindo os vinhos, custará R$ 475 por pessoa e dá direito a um convite para a degustação do dia anterior.

Menu

Canapés (Claude Troisgros) – Champagne Drappier Carte d'Or N.V.
Croc de shitake
Salmão & Caviar de tapioca
Macarron Gorgonzola
Steak tartare Chips
Cogumelos Foam
Tartelette Baroa
Polvilho dedo de moca

Entrada Fria (Roberta Sudbrack) - Framingham Classic Riesling 2008(Nova Zelândia/ Malborough)
Brandade de bacalhau e foie gras

Entrada Quente (Daniel Boulud) - Reserve Personelle Pinot Gris (França /Alsace)
Lagostim Crocante com iogurte grego, pepino mentolado e gremolata de limão

Primeiro Prato (Claude Troisgros) – Rupert & Rothschid “Baroness Nadine”2008 ( África do Sul)
Lombo de cherne com batata doce, vinagrete limão mel

Segundo Prato (Roberta Sudbrack) – La Rioja Alta “Viña Ardanza” 2000 (Espanha / Rioja)
Barriga de porco braseada com farinha de banana

Terceiro Prato (Daniel Boulud) - Edmond de Rothschild Château Clarke 2005
Short Ribs braseados no vinho com castanhas, salsão, porcini e molho bordelaise

Sobremesa (Benoît Sinthon/Yves Michoux) – Vinho da Madeira H&H Boal (Portugal/Madeira)
Fina folha de chocolate negro tainori, creme ligeiro de baunilha e framboesa

ZAHIL SABER VIVER
DIA 6: das 15h às 22h:
R$ 180 degustação e palestra; e R$ 120 apenas acesso ao showroom.
DIA 7: “Jantar de Gala Cinco Estrelas”, às 20h30 R$ 475
Pacote:  jantar harmonizado + showroom + palestra = R$ 565
Telefones para reserva: 21 3860-1701
Gávea Golf Club: Estrada da Gávea, 800, São Conrado

E já que estamos falando de Daniel Boulud, aproveito para perguntar: já conhecem o novo restaurante dele em Nova York, ao lado do Lincoln Center? Estive no Boulud SUD há poucos meses e comi muito, muito bem....