Revista WISH REPORT sai este mês repaginada, minha coluna idem

Wish com novo design. Foto: Luciano Ribeiro

Sumi daqui, este blog estava em sabático mas..... o sabático acabou.

E já retomo os trabalhos com uma boa nova: a WISH, revista que me é cara há anos, principalmente por quem a edita e como a edita (salvem os editores inteligentes que não enchem a paciência e não estragam textos!), acaba de ser totalmente repaginada.

Com isso, mudou também a cara da coluna que tenho lá, de notinhas quentes sobre gastronomia, chamada De Bandeja. Vejam parte dela:

 

Este mês, tem também uma entrevista minha com o cara que considero o hoteleiro mais brilhante dos Estados Unidos, Sean McPherson, dono, entre outras coisas, dos hotéis The Bowery e Jane. Vejam:

Não vou entregar o ouro todo aqui. Comprem a WISH e depois me contem o que acharam! 

Aqui, link para fotos do lançamento da "nova WISH". (Mas o conteúdo não está online, o único jeito de ver é mesmo comprando a revista...._

Virgilio Martinez, estrela peruana, cozinha no Epice e outras boas no blog da FOLHA

Chef Virgilio Martinez trabalhando ao lado de sua mulher e braço direito, Pia Leon

Para não perder o hábito, eis uma lista dos posts mais recentes lá na FOLHA:

Virgilio Martinez, nova estrela do Peru, cozinha no Epice dia 8 de julho

Donos do Butcher's Market, em São Paulo, abrem o Fisherman's Table

Pedi dicas de Barcelona no Twitter e... olhem só no que deu!

Coluna no COMIDA falando do arrastão no Ruella e violência em São Paulo

Uma rave gastronômica muito louca, em Ghent, dia 30 de junho, com Redzepi e cia.

Per Se versus Eleven Madison Park: segredos de Ivan Marchetti 

Relato do jantar dos Boas Vidas no novo Esquina Mocotó do Rodrigo Oliveira: que noite!

Coluna no COMIDA: os novos lugares de Londres que eu experimentei

Entrevistazinha curta mas hilária (vídeo) do Iñaki Aizpitarte do Le Chateaubriand falando do México

E chega. Não vou linkar tudo que dá muito trabalho. ;)

A quem interessar possa, o índice completo está aqui.

Restaurantes de Londres e mais: o índice de posts na FOLHA

Udon do excelente Koya, em Londres

Como de hábito, posto de novo o aviso, para os desavisados: este Boa Vida está em sabático enquanto eu mantenho um blog na FOLHA. Para mantê-los atualizados, eis um índice dos posts, além de algumas matérias publicadas no COMIDA. E aos Boas Vidas e outros que vieram ao encontro no Esquina Mocotó, o post contando como foi está aqui, e o álbum de fotos do Facebook, aqui. Grande noite!

ESPANHA

1. Primeiras fotos do restaurante nipo-peruano Pakta, de Albert Adrià, em Barcelona
2. Meu relato do último almoço no El Celler de Can Roca. Na FOLHA. 
3. Ferran Adrià fatura US$ 1.8 milhões para a El Bulli Foundation em leilão na Sotheby's

LONDRES

1. As 50 escolhas foodie do jornal The Observer: ótimas dicas de Londres!
2. Meu report de Londres no COMIDA: os melhores novos restaurantes (maio/2013) 
3. Os novos restaurantes de Londres: Balthazar, Kitchen Table, Story, etc.
4.  O novo Oblix, no icônico arranha-ceus The Shard, dos mesmos donos do Zuma e do Roka 
5. Meus restaurantes favoritos em Londres, versão 2012: Albion, Koya, The Ledbury, Dabbous, etc. 
6. Os melhores restaurantes japoneses de Londres 
7. “Quer comer bem? Vá a Londres”, coluna no caderno COMIDA

SãO PAULO

1. Um jantar de pre-estreia do Esquina Mocotó: primeiras impressões
2. Esquina Mocotó, o novo restaurante do chef Rodrigo Oliveira
3. O culto ao café de origem e nossa representante paulistana, a Isabela Raposeiras do Coffee Lab
4. Bar Tatu, no subsolo do restaurante Jacarandá em Pinheiros: ótima novidade
5. Ici Brasserie no Shopping JK: primeiras impressões
6. Episódio do programa The Layover do Anthony Bourdain sobre São Paulo.

TENDENCIAS

1. Sai em setembro a 1a lista The World's 50 Best Restaurants, South America! Detalhes...
2. O novo livro do Alex Atala, a poderosa PHAIDON e outras novidades do mundo editorial
3. Mel urbano virou hype - e faz bem ao meio-ambiente
4. Fundador do NOMA abre o restaurante GUSTU em La Paz. Na FOLHA.

ESCANDINAVIA

1. "Um chef tem que saber beijar bem, mesmo sem saber quem ele está beijando"
2. Um jantar vale 1220 reais? Minha conta no Frantzén/Lindeberg em Estocolmo

NOVA YORK

1. M.Wells no museu MOMA P.S.1 em Nova York, de um discípulo do chef Martin Picard: cool e delicioso 
2. O hotelier André Balazs abre um segundo hotel The Standard em Nova York, na Bowery
3.  Mission Chinese, em Nova York, e o chef-proprietário Danny Bowien, explodem em cena
4. Minha "briga" com o dono do Chez Sardine, novidade ultrabadalada de Nova York
5. A moda da salada caesar "reinventada" e restaurantes de Nova York
6. Decepção no japonês de Nova York mais elogiado por chefs: Kajitsu
7. O bacaníssimo hotel NoMAD em Nova York
8. Salvation Taco, em Nova York:o novo mexicano da chef April Bloomfield (The Breslin, John Dory)

Vídeos e entrevistas

1. Entrevistando Helena Rizzo e Daniel Redondo na cerimônia do The World's 50 Best
2. Minha exclusiva com os irmãos Roca, feita no dia em que El Celler de Can Roca ascendeu ao posto #1 da lista The World's 50 Best Restaurants. Na FOLHA.
3. Entrevista com René Redzepi: falando de Brasil, Alex Atala e The World's 50 Best. 

E MAIS:

1. Os novos restaurantes de David Chang e Daniel Boulud em Toronto, e o debate sobre chefs-estrelas
2. Novo restaurante Belo Comidaria, de Rafael Mantesso e sócios, em Belo Horizonte: bom gosto

Posts na FOLHA: Bourdain em São Paulo, novo restaurante dos Adrià em Barcelona, etc.

M.Wells, no museu MOMA P.S.1 em matéria que fiz para a CASA VOGUE

De vez em quando passo aqui só para dividir com vocês os links para os posts da "casa nova", lá na FOLHA. Não vou perder tempo linkando tudo, mas esses posts a seguir, em especial, acho relevantes... comentários, como sempre, são super bem-vindos!

1 - Primeiras fotos do restaurante nipo-peruano Pakta, de Albert Adrià, em Barcelona
2 - M.Wells no museu MOMA P.S.1 em Nova York, de um discípulo do chef Martin Picard: cool e delicioso
3- O hotelier André Balazs abre um segundo hotel The Standard em Nova York, na Bowery
4- Ferran Adrià fatura US$ 1.8 milhões para a El Bulli Foundation em leilão na Sotheby's
5- Mel urbano virou hype - e faz bem ao meio-ambiente
6- As 50 escolhas foodie do jornal The Observer: ótimas dicas de Londres!
7- Mocotó Café, o novo restaurante do chef Rodrigo Oliveira
8- O culto ao café de origem e nossa representante paulistana, a Isabela Raposeiras do Coffee Lab
9- Bar Tatu, no subsolo do restaurante Jacarandá em Pinheiros: ótima novidade
10- "Um chef tem que saber beijar bem, mesmo sem saber quem ele está beijando"
11- Um jantar vale 1220 reais? Minha conta no Frantzén/Lindeberg em Estocolmo
12- Mission Chinese, em Nova York, e o chef-proprietário Danny Bowien, explodem em cena
13- Minha "briga" com o dono do Chez Sardine, novidade ultrabadalada de Nova York
14- A moda da salada caesar "reinventada" e restaurantes de Nova York
15- Decepção no japonês de Nova York mais elogiado por chefs: Kajitsu
16- O bacaníssimo hotel NoMAD em Nova York
17- Ici Brasserie no Shopping JK: primeiras impressões
18- Salvation Taco, em Nova York:o novo mexicano da chef April Bloomfield (The Breslin, John Dory)
19- Episódio do programa The Layover do Anthony Bourdain sobre São Paulo.

Sai a nova edição da Lucky Peach: "Before and After the Apocalypse"

Passando aqui muito rapidinho para contar que acaba de sair a nova edição da minha revista favoritíssima de gastronomia, a Lucky Peach, do chef David Chang e equipe.

Amo a revista desde o número 1, e por isso estou super super feliz de ter me tornado uma das colaboradoras. Tem matéria minha este mês! :)

Tem pra vender na Amazon. Em algumas livrarias de São Paulo também, mas custa o triplo, claro...