Chef Alex Atala: Dalva e Dito renovado, livro Amazonia e parceria com os Campana

Alex Atala em retrato de Alessandra Tinozzi

O ano começou a mil para o Alex Atala.

No finalzinho de 2011 chegou às livrarias o livro Amazonia, que fez em parceria com o fotógrafo Araquém Alcântara. A editora é a TerraBrasil, do Araquém.

Coffee table book, mais para ver do que para ler, mas mesmo assim, conta boas histórias nas poucas páginas reservadas para algum texto.

E mal saiu este livro e outro já está em fase de produção. Alex está fazendo fotos com o Sergio Coimbra para seu primeiro livro "global", que vai sair pela Phaidon, a editora mais top do mundo, e a mesma que publicou livros incríveis como o do Noma e vários do Ferran Adrià.

Também no fim do ano Alex embarcou em uma reforma do Dalva e Dito, que a meu ver ficou muito simpático, agora com um "boteco" ocupando o belo espaço coberto de samambaias que antes funcionava como um segundo salão. Reabriu esses dias...

E completando as novidades, Alex irá a Paris em alguns dias para participar do evento Paris des Chefs. Eu ando beeeeem cansada da overdose de eventos gastronômicos mundo afora, mas achei graça neste em especial porque pediram ao Alex que fizesse uma "jam session" com os irmãos Campana, de quem sou grande admiradora. Cada chef fará algo com alguém de outro "ramo": ator, fotógrafo, pintor, etc. Legal mixar disciplinas assim.

 

Aqui, o chefe da coisa, o Andrea Petrini, explica, em francês:

O line-up completo:

DOMINGO 22 DE JANEIRO

Alex ATALA (D.O.M Restaurant, São Paulo, Brasil)

& Fernando and Humberto CAMPANA (designers, Brasil)

Blaine WETZEL (Willows Inn, Seattle, USA)
& Gene TAGABAN (actor, USA)

Albert ADRIA (Tickets, Barcelona, Spain)
& Ester LUESMA MAYMO et Francisco Javier VEGA ORTEGA (designers, Spain)

Bertrand GRÉBAUT (Septime, Paris, France)
& Thomas JUMIN (graphic designer, video director, France)

Björn FRANTZÉN (Frantzén & Linderberg, Stockholm, Sweden)
& Edvard EKLIND (butcher, Sweden)

Enrico CRIPPA (Piazza Duomo, Alba, Italy)
& Valerio BERRUTI (painter, Italy)

Josean ALIJA (Nerua, Bilbao, Spain)
& Mikel CORTABITARTE (designer, graphic designer, Spain)

Daniel PATTERSON (Coi, San Francisco, USA)
& Blixa BARGELD (musician, USA/China/Germany)
Monday January 23rd, 2012


SEGUNDA-FEIRA 23 DE JANEIRO

Mikael JONSSON (Hedone, Londres, UK)
& Richard HAUGHTON (photographer, UK)

Fulvio PIERANGELINI (Forte Hotels, Rome, Italy)
& Massimiliano FUKSAS (architect, Italy)

Yannick ALLÉNO (Le Meurice, Paris, France)
& Alain MOATTI (architect, France)

Anne-Sophie PIC (Maison Pic, Valence, France)
& Carole BOUQUET (actress, France)

Frédérick e. GRASSER HERMÉ (food thinker, Paris, France)
& François BERLÉAND (actor, France)

David KINCH (Manresa, San Francisco, USA)
& Wynton MARSALIS (musician, USA)

David TOUTAIN (Agapé Substance, Paris, France)
& François-Xavier DEMAISON (actor, France)

restaurante do Alain Ducasse no hotel Plaza Athenée

Alex vai aproveitar que está em Paris para cozinhar no restaurante do Alain Ducasse no Plaza Athenée, dia 24.

E mais Alex Atala no Boa Vida:
Alex Atala e o simpósio MAD FoodCamp organizado pelo chef René Redzepi
Alex Atala, Rodrigo Oliveira e Carla Pernambuco cozinham para leitores do Boa Vida no Astor
Alex Atala no evento Paladar do Brasil, em 2011
Alex Atala entre os chefs mais influentes do mundo, segundo jornalistas
Alex Atala no fórum Gastronomika, em San Sebastian, Espanha, em 2011
D.O.M. de Alex Atala fica em 7o no World's 50 Best Restaurants: vídeo da premiação
Galinhada da meia-noite no Dalva e Dito
Alex Atala caça patos na Lapônia: Cook it Raw 2010
Alex Atala, Cook it Raw, e a gastronomia brasileira

E na GQ...
Minhas impressões do Dalva e Dito
Alex Atala, homem do ano na GQ

Pedro Martinelli lança livro e abre mostra de fotos assinadas no estudiobola, em São Paulo

Em vinte anos de carreira – meu Deus, tô velha! – meu melhor assignment, disparado, foi uma ida à Amazônia pra escrever sobre seus hotéis de selva em.... 1996. Fui mandada lá pela revista VIP, onde eu trabalhava na época (a matéria resultante aparece acima).
 
Sim, faz tempo pra burro...

álbum de viagem: fotos que tirei do Pedrão na Amazônia

Imaginem vocês que fui pra lá com o mr. Amazônia em pessoa, o grande fotógrafo Pedro Martinelli, vulgo Pedrão. Que tinha um barco em Manaus e me levou em cada quebrada que não me esqueço. Que farinhas, que pimentas, que peixes, minhanossasenhora! Foi a primeira vez que comi creme de cupuaçu. E tanta coisa mais. Uma verdadeira aula de cozinha brasileira de raiz. 

Mas essa ida à Amazônia tem estado na minha cabeça ultimamente, desde que revi o Pedrão. Como contei aqui no Boa Vida outro dia, vi uma ótima palestra dele no evento do Paladar, no Hyatt. Encontrá-lo foi bom, e revirou velhas memórias dentro de mim. E renovou minha vontade de voltar para o mato com ele. Quem sabe, né?

Mais fotos do álbum: São Gabriel da Cachoeira, Amazônia


Na época, não só fomos de barco a uns hotéis de selva perto de Manaus como pegamos um teco-teco até São Gabriel da Cachoeira, lá onde o Brasil termina. Um lugar estranhamente mágico, que na revista, descrevi assim:

“É um fim de tarde típico de São Gabriel da Cachoeira — a rajada de vento e o vôo baixo e ruidoso dos quero-queros anunciam chuva forte. Minha varanda dá para uma branquíssima península de areia fina que, quando o rio sobe, se torna uma ilhota de não mais de 400 metros de comprimento. (...) Ouvem-se mais pássaros e sapos do que vozes. É possível pescar tucunarés ou nadar nas beiradas rasas banhadas pela água cor de Coca-Cola do Rio Negro. A tranqüilidade é absoluta. (...) Em São Gabriel da Cachoeira, povoado fundado por missionários jesuítas e por carmelitas por volta de 1695, ainda hoje pastores e freiras vão a aldeias catequizar índios e vendem seu artesanato em uma lojinha ao lado da igreja. Não cometa a gafe de querer fotografar o povo da vila - caboclos e índios -, sem conquistá-los antes: são tímidos e vão fugir imediatamente para trás dos varais de estender roupas.”

 Pelada em São Gabriel da Cachoeira, do meu álbum

Pois agora, não bastasse ter visto o Pedrão discorrer sobre as mandiocas da Amazônia no Paladar, descobri que ele abre uma mostra amanhã, em São Paulo!

Foto: Pedro Martinelli

"Com exposição de fotos vintage, o livro Martinelli, Pedro da coleção Fotógrafos Viajantes será lançado dia 13 de agosto, sábado, pela Terra Virgem Editora no estudiobola.

A COMPOTA Edições Limitadas num trabalho minucioso de edição, escolheu 36 fotografias, em preto-e-branco, que retratam a Amazônia, um dos temas mais explorados por Pedro Martinelli em seus 40 anos de carreira. São imagens vintage, únicas, todas PAs - provas de autor - em papéis já descontinuados no mercado com preços a partir de R$ 700,00.

No mesmo dia da abertura da mostra, será lançado o livro Martinelli, Pedro que reúne imagens feitas por um dos maiores fotógrafos do País. Pedro Martinelli atuou em grandes jornais e revistas como O Globo (1970 a 1975), Veja (1977-1983) e Editora Abril (1983-1994). As paisagens, os índios, o desmatamento e os detalhes da Amazônia permeiam todo o livro e dividem espaço com futebol; políticos, como Lula, Maluf ou Juruna; uma modelo tcheca em Paris, e uma versão “dona de casa” de Sonia Braga, cozinhando em Paraty.

Idealizada por Leslie Markus e Marina Prado, a COMPOTA é um selo de fotografia com imagens para todas as paredes. Com uma proposta inédita no país, a marca quer abrir espaço para a fotografia autoral e apresentar por meio de edições limitadas, trabalhos de fotógrafos brasileiros. A ideia é investir também na criação de produtos que tenham a fotografia como base e os artistas como parceiros, tais como luminárias e objetos de decoração.

Fotos: Pedro Martinelli

Leslie Markus e Marina Prado são amigas de longa data que compartilham o interesse a paixão pela fotografia. Trabalharam juntas durante quatro anos agenciando fotógrafos para o mercado de publicidade.  Ao perceberem o desejo e a dificuldade de diversas pessoas em comprar fotografias, vem à tona um antigo sonho: o de trabalhar e comercializar fotos autorais. Nasce assim, em 2010, a Compota Edições Limitadas.

Marina Prado foi coordenadora do estúdio fotográfico da W/Brasil, fundadora da MP Agência de Fotografia e representou grandes nome da fotografia brasileira como Rui Mendes, Feco Hambúrguer e Eduardo Girão. Leslie Markus trabalha com Marina Prado na MP Agência de Fotografia, foi diretora da Superstudio e agenciou fotógrafos como Daniel Klajmic, André Passos, Luis Crispino, Roberto Stelzer, Christian Gaul, entre outros. É também produtora do longa-metragem Estação Liberdade em parceria com a Pródigo Films de Caito Ortiz – com lançamento previsto para 2012."


A mostra tem até vídeo, vejam só que bacana:



Pedro Martinelli no evento Paladar. 
Página da mostra no Facebook.
Site da Compota.
E mais fotos do livro, neste link.