Brasil, México e Peru serão tema do próximo Gastronomika em San Sebastian

Fiquei feliz com a notícia: pela primeira vez o Brasil será tema de um dos maiores eventos gastronômicos do mundo, o Gastronomika.

Dias 20 a 23 de novembro, em San Sebastian, no País Basco.

Quer dizer.... o tema não será só Brasil, mas sim os "emergentes" da gastronomia, segundo os organizadores: México, Peru e Brasil.

Segundo o release:

"O mundo culinário já é global, sim. É, portanto, diferente. E mestiço. Convergências e divergências, aromas, sabores e texturas aqui e ali (...). Rico e emocionante.(...) Este ano, vamos nos concentrar em três grandes cozinhas da América Latina, por três tradições que são impulsionados por três cozinhas emergentes: Peru, México e Brasil."

No fim do mês vão anunciar os chefs palestrantes. Aposto que teremos Helena, Alex, Gastón, Enrique. A ver...


Fui à última edição do Gastronomika, e achei fantástico. E aprendi o seguinte:

1- Chef que é chef, pelo menos na Espanha, bebe gim tônica

2- O restaurante simples bacana de verdade, onde não vão turistas, a comida mata a pau e há montes de jamón Joselito (a Ferrari dos presuntos espanhóis), chama-se Bernardina e pertence a duas mulheres descoladas e ultrasimpáticas.

3- Lá bebe-se e fuma-se como se não houvesse amanhã

Atxondo, o vilarejo perdido onde fica o lendário Etxebarri

4- Jamais atreva-se ir ao lendário restaurante Etxebarri, perto de Bilbao, sem um choffeur de responsa. Vai se perder e a viagem custará o dobro. O meu cobrou 150 Euros para levar, esperar duas horas e voltar.

5- Confirmam-se minhas impressões iniciais: txakoli, o vinho branco local, só serve pra tomar à beira da piscina. Se tanto.

6- O hotel de melhor localização não é o aristocrático Maria Cristina, mas sim o quatro estrelas Londres y Inglaterra, que merece uma reforminha mas tem quartos debruçados sobre a praia, a poucos metros do mar.

7- Vários lugares fecham, sem aviso, na baixa temporada. Antes de finalizar qualquer itinerário, convém telefonar...

8- Em San Sebastian proíbe-se chamar táxi na rua. Há que pedir aos recepcionistas do hotel que chamem um. Estando fora, na rua, o jeito é entrar em um bom hotel, e, com cara de pau, ir à recepção e pedir que liguem.

9- Os dois melhores bares são quase vizinhos e têm nome inglês: Museo del Whisky (ou El Whisky para os íntimos) e Dickens.

10- Cuidado para não ferir sensibilidades. San Sebastian é, em primeiro lugar, o País Basco. Em segundo, faz parte da Espanha. Pode parecer detalhe, mas para eles, está longe de ser desimportante.

E mais Gastronomika e San Sebastian:

Abertura do Gastronomika 2010: noitada no Museo del Whisky

Palestra de Ferran Adrià no Gastronomika: vídeo mostrando os pratos de 2010

Gastronomika: programa completo inclui grandes nomes como Adrià, Andoni, Arzak, Anthony Bourdain e Daniel Boulud  

Chef Josean Martínez-Alija do restaurante do Guggenheim Bilbao anuncia novo - e revolucionário! - restaurante para o início de 2011 

Uma semana em San Sebastian para o Gastronomika: as lições que aprendi e os gim tônicas que bebi

Resumo (em espanhol) do Gastronomika pelo crítico Carlos Maribona 

Nizan Guanaes na CNN: "This is going to be a great century for Brazil"

E eu, que não sabia que:
- Nizan fala inglês super bem
- Nizan vende bem o Brasil
- Nizan quer estreitar laços comerciais com a China e diz que Brasil e China são "very complementary".

Sorry, o post foge um pouco dos temas de hábito... mas achei curiosa essa entrevista que Nizan Guanaes deu à CNN.

Para os leitores portugueses, que não conhecem o Nizan, grandíssima figura da propaganda brasileira, aqui um pouco de background.

Rio queima-filme, parte I: bandidos fazem reféns no hotel Intercontinental

Sem comentários.

Tyler Brulé, diretor de redação da Monocle, vai a São Paulo e fica deslumbrado

Fico besta de ver o quão deslumbrados os jornalistas estrangeiros andam pelo Brasil.

E não me refiro só a aqueles "facilmente impressionáveis", tipo as jovens repórteres gringas enviadas ao Rio pra cobrir a semana de moda. Aí é covardia. Eu estou falando de gente tarimbada e viajada, com passagens por grandes redações, mas que também chega ao Brasil e parece perder todo o senso de discernimento. A equipe toda da revista Wallpaper,  por exemplo, quando se instalou em São Paulo e no Rio pra escrever a edição Made in Brazil, ficou de quatro.

Fasano? Wonderful. Arthur Casas? Genius. Eike Batista? Amazing. Rio de Janeiro? Marvellous! Haja rasgação de seda....

Ironicamente, o fundador da Wallpaper, o canadense Tyler Brulé (na foto acima), saiu da revista para fundar uma outra revista, supostamente mais séria e profunda e crítica, com uma pegada mais sócio-política, chamada Monocle. E mesmo assim, na casa nova, Brulé é outro que parece amar all things Brazil sem poréns nem rédeas.

A Monocle vive dando notinhas sobre São Paulo, Rio e até Brasília, geralmente bem-feitinhas e relativamente isentas.

Então foi uma surpresa pra mim ler um texto de Brulé no Financial Times que deixa mais do que óbvia a paixão quase juvenil dele pelo Brasil. Recém-chegado de São Paulo, a coluna dele desta semana no jornal inglês basicamente explica porque o Brasil é o mais encantador dos países BRIC. Entre outras coisas, o Brasil sai à frente graças a...  Trancoso, havaianas e Bebel Gilberto!

Sou totalmente da torcida ao favor e fico super feliz quando leio elogios ao Brasil, mas desta vez fiquei meio incomodada... Sei lá, ando enjoada de ler mil e uma matérias estrangeiras puxando o saco da mesma gente, enchendo a bola dos mesmos lugares. Fasano, Fasano, Fasano....Atala, Atala, Atala.... Trancoso, Trancoso, Trancoso.... arre!

Não levem a mal: eu também amo o Fasano, e o Fasano Rio mais ainda. Trancoso, nem se fale: vou passar o mês de dezembro por lá, amo de paixão. E o Atala... perdi a conta de quantas matérias escrevi sobre ele, todas elogiosas. Mas.... já deu, né? Ficar falando deles o tempo todo é muita falta de assunto.


Eu esperava mais de Tyler Brulé do que aquela coluneta tecendo mil e um elogios aos suspeitos de sempre. Se um cara desses está em São Paulo, ele tem mais é que pegar o bloquinho dele, tomar um táxi pra outro bairro além de Jardins, Itaim ou Cidade Jardim, e descobrir alguma coisa nova que já não tenha sido elogiada à exaustão na Wallpaper e cia.


Acontece muito com editores que se acomodam no topo e deixam-se levar, em suas viagens, pelo conforto e paparico oferecido pelos bajuladores a sua volta. Assim vão todos parar nos mesmos lugares de sempre, rodeados da mesma patota "colunável" e paga-pau, se esquecendo de fazer o essencial: reportar o novo e o relevante. 

Aqui, o link para o texto de Tyler Brulé no  Financial Times. 

Aqui, posts sobre a revisa Wallpaper e o Brasil, no meu blog Brazil for Insiders

A renovação do Rio vira notícia na revista da Singapore Airlines

Acaba de ser publicada a nova edição da revista Silverkris, da Singapore Airlines, que inclui uma enorme matéria minha sobre o Rio. Pra ser sincera, me deu um trabalhão pra pesquisar e escrever, mas finalmente, saiu!

Êêê! Até que enfim!

Lógico que o texto teve que ser uma coisa meio assim "pra gringo ver", dando todo o be-a-bá que pode até soar meio nerd pros ouvidos de um carioca, mas... fazer o quê, né? Eles queriam assim.... :)
Pelo menos, deu pra incluir muitas novidades que nem mesmo muitos brasileiros sabem. Um trechinho:


"In the hospitality sector alone, at least 10 new hotels are in the pipeline, many by international players like Hyatt and Accor. Already, by the end of next year, two important hotels will open – Windsor Atlantica and Gloria Palace – quieting the claims that Rio doesn’t have the solid offer of high-end accommodations expected of such a world-famous destination.


The city’s infrastructure is also undergoing a massive upgrading. Estimated to cost US$1.5 billion, Porto Maravilha (www.portomaravilha.com.br) promises to bring new life to the derelict warehouses of Rio’s port area within a few years. A huge area will be transformed into public spaces, with leafy promenades, bike paths and parks, all at water’s edge. Spanish ‘starchitect’ Santiago Calatrava has been tasked to design the port’s major future attraction, the Museu do Amanha (Museum of Tomorrow), while the area will also be home to an aquarium, residential and commercial buildings and Brazil’s central bank.


Meanwhile, several other city improvements have already been completed. The most high-profile public work is arguably the recently refurbished Municipal Theatre (www.theatromunicipal.rj.gov.br), which re-opened in all its gilded glory (219,000 sheets of gold leaf were used by the team of 350 restorers). Restoring the pomp and sheen of the 1909 multi-domed marvel, inspired by the Opera de Paris, required US$30 million and two-and-a-half years of work. Even public transit has been given a boost: Ipanema, one of the city’s richest neighbourhoods, finally has a subway station to call its own, with a panoramic elevator to boot."

No site da revista dá pra ler a matéria na íntegra e até baixar o PDF da versão impressa.