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| Sushis do Ban Foto: Bronza |
Graças ao Edgard Costa, que me deu a dica tempos atrás, virei fã do Izakaya Issa, da figuraça dona Margarida, lá na Liberdade.
Lugar para ir tomar ótimos saquês e comer pratos quentes e rústicos, bem autênticos (fui lá pela primeira vez com um amigo que manja tudo de peixe e vive indo ao Japão, e ele, mais entendido que eu, aprovou a cozinha e saiu de lá mais-do-que-impressionado).
Então quando eu soube que o marido da dona Margarida, o chef Massanobu Haraguchi (ex-Miyabi) tinha aberto ali pertinho o Ban (Rua Tomás Gonzaga, 20, Liberdade tel. 11/3341-7748), nem pensei duas vezes. Escalei Melany, minha amiga sushihólica de todas as horas, para fazer comigo o test-drive.
Quem me conhece sabe que toda vez que eu chego em São Paulo não sossego até comer meu primeiro sushi - então fui lá correndo, recém-chegada, depois que consegui escapar da redação.
Ao chegar, achei o Ban, em comparação ao Izakaya Issa, grandalhão e claro demais. Sem vibe. Mas pouco liguei: não era o que importava.
Abrimos os trabalhos com um zaru soba, das coisas que mais amo comer em noites quentes. Bom demais!
Sentamos no balcão e tentei ver com o próprio Haraguchi San o que deveríamos pedir de crus. Não deu: lost in translation total, ele mal fala português!
Salvou a noite o Alexandre, dono da Adega de Sake, que entende muito de Liberdade - óbvio. Mandei um S.O.S. pelo Twitter e ele logo respondeu: "peça ajuda à Yukari, minha cunhada"! Ela trabalha no Ban, e, toda solícita, nos abriu a porta do paraíso, sacando um caderninho onde tinha anotado os saquês disponíveis (carta oficial, com os nomes e os preços das garrafas, nem pensar....).
Nos sushis, quem ajudou foi o jovem sushiman Marcelo, ponta firmíssima.
Provamos muitos mas piramos no uni e na vieira chilena - de primeiríssima! - que repetimos três vezes....
Esse é pra ir sem medo de ser feliz - mas de preferência com um tradutor simultâneo no celular.
DICA: Tem Twitter? Não sabe qual saquê pedir? Então use e abuse dos conselhos de "sakelerie" em tempo real do Alexandre da Adega de Sake, o username dele é @OAdegadeSake
Adega de Sake: Rua Galvão Bueno, 387, tel. 3209-3332
Ban
Rua Tomás Gonzaga, 20, Liberdade tel. 3341-7748
Rua Barão de Iguape, 89,Liberdade, tel.
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| Uni do Ban Foto: Bronza |
