Cook it Raw e Helsinki, na Finlândia: primeiras impressões

Eu tinha dito no último post que ia sumir, por causa do Cook it Raw, evento meio doido que consiste em levar 16 chefs famosos pro meio da floresta nórdica da Lapônia.

Pensei: como é que vou fazer pra dar notícias daquele fim de mundo? Bom, acontece que o trem pros cafundós finlândicos só sai às 8 da noite, os chefs ainda estão chegando aqui em Helsinki, então por enquanto ainda tenho acesso à internet.

Eu deveria estar batendo perna lá fora, conhecendo Helsinki.... Mas.... hoje faz um frio de rachar, chove, venta, um horror. Caminhei até o mercadão à beira mar (que está mais pra mercadinho), mas foi só: meu imenso guarda-chuva quase levantou vôo, à la Mary Poppins! À primeira vista, Helsinki parece limpíssima e pequenina e.... gélida!

Então desencanei de passear e voltei pro conforto da minha cama fofíssima aqui no hotel Haven (não confundir com heaven, que de celeste ele não tem nada.... ;)).
 
Hoje à noite, vou dormir a bordo de um trem com os 16 chefs participantes do Cook it Raw. Vai rolar um piquenique no nosso vagão, com direito a schnapps, peixe defumado e... sei lá mais o que. Sábado cedo, devemos desembarcar em Kolari, Lapônia, no círculo polar nórdico (!!!).

A friaca tende a piorar. Vejam só o naipe do homem do tempo, hoje cedo na tevê local. Suéter de ski! Dá pra ser mais nórdico? ;)

Sempre que possível, darei notícias aqui, mas quem quiser acompanhar a viagem passo-a-passo pode também me seguir no Twitter, por este link aqui. Fui!

Cook it Raw: evento foodie cult rola de 3 a 6 de setembro na... Lapônia!

SU-MI!

O motivo é bom, muito bom.... estou rumando ao círculo polar finlandês (!!!) para participar do Cook it Raw. Mais, eu não conto. Pelo menos não agora: deixem eu chegar lá que eu mando notícias, prometo!

Vejam com quem vou passar os próximos quatro dias lá na Lapônia:


Albert Adrià ( previously at Ferran Adria’s El Bulli, Roses, Spain)
Inaki Aizpitarte (Le Chateaubriand, Paris – World’s 50 Best Restaurants Awards N°11)
Fredrik Andersson (Mistral, Stockholm – 1 Michelin *).
Alex Atala (D.OM., Saô Paolo, Brésil – World’s 5O Best Restaurants Awards N°18)
Pascal Barbot (L’Astrance, Paris – World’s 50 Best Restaurants N°16)
Claude Bosi (Hibiscus, London – World’s 50 Best Restaurants N°49)
Massimo Bottura (La Francescana, Modena –World’s 5O Best Restaurants N°6)
Dave Chang (Momofuku, New York – World’s 50 Best Restaurants N°26)
Quique Dacosta (Quique Dacosta, Denia, Spain –  World’s 100 Best Restaurants N° 70)
Yoshihiro Narisawa (Les Créations de Narisawa, Tokyo – World’s 50 Best Restaurants N° 24)
Magnus Nilsson (Restaurant Faviken  a Jarpen, Sweden)
Petter Nilsson (La Gazzetta, Paris – World’s 100 Best Restaurants  N°80)
Daniel Patterson (Coï, San Francisco – 2 ** Michelin)
René Redzepi (Noma, Copenhague – World’s 50 Best N°1)
Davide Scabin (Combal.0, Turin – World’s 5O Best N° 35)
Hans Välimäki (Chez Dominique, Helsinki – World’s 50 Best N° 23)



E pra entenderem um pouquinho do que estou indo fazer lá....





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O lado B do Plaza Athenée, em Paris: o hotel é super kid-friendly!

Aos conhecedores da Paris clássica, o nome Plaza Athenée faz lembrar muitas coisas. Chanel, Dior, Valentino, Céline e Lacroix, por exemplo, cujas boutiques ficam a poucos passos do hotel, na très chic avenue Montaigne. Ou Alain Ducasse, o rei dos chefs franceses, cujo principal restaurante – três estrelas Michelin, bien sûr! – ocupa espaço nobre em frente ao lobby e com vista para o famoso pátio florido.  Ou chá com madeleines servidas em bandejinha de prata, nas lindas mesas baixas de toalhas engomadas que ladeiam esse mesmo pátio, na Galerie des Gobelins, sempre enfeitadas com flores frescas.

Hôtel de Crillon: história e renovação em perfeito balanço

    Na hotelaria de luxo, nada poderia ser mais falso do que o ditado “não se deve mexer em time que está ganhando”. Que o diga o sangue azul Hôtel de Crillon, construído sob as ordens do rei Louis XV em 1758 para ser seu palácio particular e convertido em hotel em 1909. Considerado um dos mais opulentos e exclusivos cinco estrelas de Paris, mantém-se no topo há um século justamente por saber se renovar.