Os melhores restaurantes de Montreal: Joe Beef, Park, etc.

Joe Beef

Eu moro em Montreal, embora passe boa parte do ano no Brasil - mas nem parece! Escrevo pouco sobre minhas peregrinações a restaurantes daqui, talvez porque ache que interessa pouco aos leitores do Brasil, e talvez porque estou sempre contando de lugares onde como pelo mundo afora.

Mas resolvi consertar isso, compartindo aqui links para duas listas bem diferentes que fiz recentemente para dois grandes portais. Uma lista, dos melhores restaurantes de Montreal (na minha opinião, claro) foi publicada pela super blogueira e viajante Rachel Verano, em seu blog na Vejinha.

A outra lista, em inglês, eu fiz para o portal EATER, e é de "hot" restaurants, querendo dizer os que estão em alta, na moda... não necessariamente os melhores. Difere um pouco da primeira. Vem com mapa interativo.

Em ambos os casos misturei hi e lo, lugares caros (Joe Beef) e baratos (Grumman78), sem grande rigor, muito subjetivamente. A quem interessar possa.......

É hora de ir para a cabane à sucre aqui no Québec: a primavera chegou!

Muitos costumes dos québecois ficam Lost in Translation. Quem é de fora simplesmente nunca ouviu falar. Exemplo: a mania de correr para as cabanes à sucre tão logo comece a primavera.

Como dá para adivinhar pelo nome, são, literalmente, cabanas de açúcar, ou cabanas no meio de florestas onde eles recolhem a água das érablières (ou maple trees), depois fervem e fervem e fervem até reduzir aquilo a um xarope, o famoso maple syrup.

Tradicionalmente, nesta época do ano, a família vai a uma cabane (hoje há muitas, virou programão turístico) e come até explodir. Porco, feijão com maple syrup, torta de carne de veado, torta de nozes, torta de maple syrup, sopa de ervilha com bacon... uma coisa assim super light! :)

Hoje em dia, há duas cabanes hype, que renovaram completamente a tradição. Uma, que é a top de todas, é a do chef cult Martin Picard - mas essa só vou mostrar depois, em vídeo. A outra é uma pseudo-cabane que de cabane não tem nada, em pleno bairro antigo de Montréal, o Vieux Montréal.

Chama-se La Cabane. Na verdade, um hangar onde puseram um  monte de arte inspirada nas florestas daqui e servem pratos inspirados nos clássicos das cabanes, mas em versão totalmente 2011.

Fui a essa cabane "hype" semana passada, quando caiu uma linda nevasca, e fiz um vídeo, para quem tiver curiosidade.... (e aqui, link para meu report prato-a-prato do jantar na La Cabane)