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15.2.12

Restaurantes de São Paulo resumidos em Instagrams e notas: RESTAGRAMS!

COMIDA: 9
AMBIENTE: 2
SERVIÇO: 2


Senhoras e senhores, novidade na área. Tendo estado cada vez mais aflita com a quantidade de anotações e fotos que vou acumulando sem tempo de desovar no blog (não dou conta!) resolvi bolar uma seçãozinha nova. Vai se chamar, simplesmente, "RESTAGRAM". E será uma versão comidística, como bem diz o nome, de um INSTAGRAM (foto de iPhone) tirada no restaurante X ou Y, com, logo abaixo, a nota que dei para aquele jantar. 

Vou inaugurar a seção RESTAGRAM com uma batelada deles. :)

É que em dezembro e janeiro eu saí para comer, digamos assim, com uma certa frequência.... e então eles foram se acumulando a galope! Isso sem falar na lista dos restaurantes onde eu comi mas desencanei de fazer Instagrams: Due Cuochi, Aze Sushi, Sto. Bentô, Dalva e Dito, Momotaro, Frevo, Ruaa, Lika, Hideki... ufa! 

A lista a seguir é longa, mas prometo que daqui em diante, os RESTAGRAMS serão de um lugar por vez, ok?

DISCLAIMER: Sim, as notas são subjetivas. De sete pra cima, quer dizer que gostei. Oito, muito bom. Nove, excelente. Dez, perfeito. Nem preciso explicar o óbvio, espero: meço o serviço de um boteco, por exemplo, contra aquilo que espero de um boteco, não comparando-o ao de um lugar fino. Idem a comida. Idem o ambiente. Por isso posso dar um 10 para o ambiente da simplíssima Casa dos Cariris: dentro do que se propõe a fazer, não poderia ser mais charmosa. 

E, por fim, digo que são notas nada definitivas: refletem a minha experiência naquele lugar naquele dia.

Tutano, Ici Bistrô
 Ici Bistrô
COMIDA: 9
AMBIENTE: 10
SERVIÇO: 7

Isabella, Ici Bistrô

Alex, Ici Bistrô


George Koshoji
Kosushi
COMIDA: 9
AMBIENTE: 8
SERVIÇO: 8

Bauru, Ponto Chic
Ponto Chic Paraíso
COMIDA: 5
AMBIENTE: 1
SERVIÇO: 5


Degustação de vinhos, Piselli
Piselli
COMIDA:8
AMBIENTE: 8
SERVIÇO: 9



Garçom, Chez Burger
Chez Burger
COMIDA: 4
AMBIENTE: 7
SERVIÇO: 4


Cenoura, Epice

Epice
COMIDA: 9
AMBIENTE: 7
SERVIÇO: 8


Pargo, Epice

Maçã verde, Epice
Leite em texturas, Epice





Sushis, Do

DO
COMIDA: 9
AMBIENTE: 8
SERVIÇO: 8



Sanduíche de pernil, Bar do Estadão
Bar do Estadão
COMIDA: 4
AMBIENTE: 4
SERVIÇO: 8




Copan: vista do Dona Onça
Bar da Dona Onça
COMIDA: 7
AMBIENTE: 8
SERVIÇO: 8
'Cheesecake' de Catupiry brulé, molho de goiaba


Suspiro limeño, La Mar
La Mar
COMIDA: 8
AMBIENTE: 8
SERVIÇO: 9





Ovas de bacalhau, gema crua: Kinoshita

Kinoshita
COMIDA: 10
AMBIENTE: 8
SERVIÇO: 10






couvert, D.O.M.
D.O.M.
COMIDA: 10
AMBIENTE: 10
SERVIÇO: 10






Batata, polvo, páprica: Almamaria
Almamaria
COMIDA: 7
AMBIENTE: 8
SERVIÇO: 6








 
Cozinha, Casa dos Cariris

Mezcal, Casa dos Cariris
Casa dos Cariris
COMIDA: 8
AMBIENTE:10
SERVIÇO: 7





Ostras de Cananéia e Floripa, Taberna 474
Taberna 474
COMIDA: 7
AMBIENTE: 9
SERVIÇO: 8



Pizza com ovo e pasta trufada, Maremonti
Maremonti
COMIDA: 7
AMBIENTE: 8
SERVIÇO: 9


A chef Helena Rizzo de partida, Maní
Maní
COMIDA: 10
AMBIENTE: 9
SERVIÇO: 9


Pátio dos fundos, Spago

Spago
COMIDA: 6
AMBIENTE: 9
SERVIÇO: 7

18.12.11

Restaurante Ban, na Liberdade, do Haraguchi San: super sushis

Sushis do Ban      Foto: Bronza


Graças ao Edgard Costa, que me deu a dica tempos atrás, virei fã do Izakaya Issa, da figuraça dona Margarida, lá na Liberdade.

Lugar para ir tomar ótimos saquês e comer pratos quentes e rústicos, bem autênticos (fui lá pela primeira vez com um amigo que manja tudo de peixe e vive indo ao Japão, e ele, mais entendido que eu, aprovou a cozinha e saiu de lá mais-do-que-impressionado).

Então quando eu soube que o marido da dona Margarida, o  chef Massanobu Haraguchi (ex-Miyabi) tinha aberto ali pertinho o Ban (Rua Tomás Gonzaga, 20, Liberdade tel. 11/3341-7748), nem pensei duas vezes. Escalei Melany, minha amiga sushihólica de todas as horas, para fazer comigo o test-drive.

Quem me conhece sabe que toda vez que eu chego em São Paulo não sossego até comer meu primeiro sushi - então fui lá correndo, recém-chegada, depois que consegui escapar da redação.

Ao chegar, achei o Ban, em comparação ao Izakaya Issa, grandalhão e claro demais. Sem vibe. Mas pouco liguei: não era o que importava.

Abrimos os trabalhos com um zaru soba, das coisas que mais amo comer em noites quentes. Bom demais!


Sentamos no balcão e tentei ver com o próprio Haraguchi San o que deveríamos pedir de crus. Não deu: lost in translation total, ele mal fala português!

Salvou a noite o Alexandre, dono da Adega de Sake, que entende muito de Liberdade - óbvio. Mandei um S.O.S. pelo Twitter e ele logo respondeu: "peça ajuda à Yukari, minha cunhada"! Ela trabalha no Ban, e, toda solícita, nos abriu a porta do paraíso, sacando um caderninho onde tinha anotado os saquês disponíveis (carta oficial, com os nomes e os preços das garrafas, nem pensar....).

Nos sushis, quem ajudou foi o jovem sushiman Marcelo, ponta firmíssima.



Provamos muitos mas piramos no uni e na vieira chilena - de primeiríssima! - que repetimos três vezes....

Esse é pra ir sem medo de ser feliz - mas de preferência com um tradutor simultâneo no celular.

DICA: Tem Twitter? Não sabe qual saquê pedir? Então use e abuse dos conselhos de "sakelerie" em tempo real do Alexandre da Adega de Sake, o username dele é @OAdegadeSake

Adega de Sake: Rua Galvão Bueno, 387, tel. 3209-3332

Ban
Rua Tomás Gonzaga, 20, Liberdade tel. 3341-7748

Rua Barão de Iguape, 89,Liberdade, tel.  3208-8819


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Uni do Ban    Foto: Bronza
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