Taberna 474, do Ipe Moraes: tasca praiana pertinho da Adega Santiago

Ipe Moraes,  em foto do DJ Dudu Lopes

Já sabem da super novidade do Ipe Moraes, o restaurateur por trás dos enormes sucessos Adega Santiago e Bottagallo (este segundo, ele tem em parceria com os donos do Pirajá, do Astor e das Casas Bráz)?

Chama-se Taberna 474 e abriu ontem, dia 5. Fica na esquina onde era o Bar do Léo, na rua Sampaio Vidal esquina com a Maria Carolina, no Jardim Europa.

Ali, bem pertinho de sua Adega Santiago. É, essencialmente, uma tasca (restaurante simples, à moda portuguesa, onde reinam os petiscos e os pratos fartos e rústicos), mas com toques de Litoral Norte.  Reproduzo, a seguir, curta descrição do lugar, nas próprias palavras dele:

“A Tasca tem boas cervejas de casco, vinhos com preço legal, drinks diferentes e comida simples do mar, com passagens pelo nosso litoral norte paulista, e sul carioca e coisas da terrinha que em meus lugares nunca podem faltar. O lugar vai ter um ar meio surf, meio barco, com madeiras coloridas e reggae rolando. Roots total! O arquiteto é meu grande amigo e praieiro como eu, o Carlinhos Motta. Temos uma extensão da cozinha no salão junto ao bar, com ostras, mexilhões, vieiras, peixes frescos, embutidos etc... . Como o imóvel é meio recortado, preferi deixar assim, e temos como em Portugal, Espanha e alguns lugares das antigas em São Paulo e Rio, um belo bar, balcão e mesas na entrada, e o Comedor nos fundos, onde rolam os pratos e um astral mais cozinha.”

Bacalhau ao forno com grão de bico e brócolis da Taberna 474

No menu da Taberna:

Ostras de Sta Catarina (R$19) e Cananéia (R$16)

Prato de Peixes frescos (R$44) (leia-se: crudos)

Mexilhões à Bulhões Pato (R$39)

Lulas na chapa com salsa verde (R$35), servidas com sua tinta e molho a base de azeite e salsa

Sardinhas portuguesas grelhadas, azeite da terra e pão (R$24)

Pataniscas de Bacalhau (R$22)

Queijo fresco da casa, temperado com azeite e raspas de limão (R$18)

Croquetes de Carne e Chouriço (R$22)

Açorda de Camarão (R$19)

Bacalhau na Brasa (R$145), uma grande posta de 1kg do peixe,

grelhada inteira e servida com alho frito, batata e brócolis, que pode ser dividida por 2 pessoas.

Bacalhau à Tasca Velha (R$42), em lascas, mexido com ovos e cebola e servido com batata palha

Bacalhau ao forno (R$65), acompanhado por grão de bico, brócolis, cebola, pimentão vermelho, ovo cozido e azeitonas pretas

Polvo do Chef (R$53), grelhado com azeite de ervas, batatinhas e legumes

Fettuccini Integral à Lisboeta (R$49), com atum selado, tomatinhos, azeite, raspas de limão e pimenta dedo de moça.

Bisteca de Porco (R$38), com mandioca crocante (R$8,50) ou batatas fritas da casa (R$9,50)

Taberna 474

Rua Maria Carolina, 474

Telefone: (11) 3062-7098

Horário de funcionamento: de terça a quinta das 17h30 às 12h00; sexta e sábado das 12h00 às 24h00 e domingo das 12h00 às 22h30

95 lugares

Chef Jefferson Rueda estagia no El Celler de Can Roca, no. 2 do mundo

O "Cesare Goloso", leitor do Boa Vida, está fazendo um tour gourmand pela Espanha ma-ta-dor, com paradas nas melhores mesas. Dos Cielos, dos gêmeos Torres. Quique Dacosta. E muitos mais.

Ele me mandou uma foto tirada este fim de semana no El Celler de Can Roca, o restaurante que eu mais amo no mundo. À esquerda, o caçula dos Roca, o Jordi, super pastelero. E à direita... Jeferson Rueda! Ora, ora.... isso que é surpresa, nosso simpático e  talentoso "chef caipira" tomando forte dose de vanguarda catalã. Adorei.

E vocês sabem porque ele está lá, né? Vem novidade boa pela frente....O Marcelo Fernandes, dono do Kinoshita e do Clos de Tapas, vai abrir um restaurante em parceria com ele.

E pra quem não viu, link para meu post do Celler de Can Roca.

Yamato inaugura megaloja de saquês na Liberdade dia 15

Bas-fond.

Tem gente que não gostou NADA da notícia, mas vem aí uma lojona de saquês. Abre dia 15 de outubro. De quem? Da importadora Yamato, que está para os saquês como a Mistral para os vinhos. De longe, a maior e mais poderosa importadora de saquês e shochus. Eles já são donos, na cidade, de um lugar especializado em bentos (Bistro Kazu) e outro em lámen (Lamen Kazu).

O Alexandre Tatsuya, dono da concorrente Adega de Sake e muito prolífico no Twitter, está no time do contra. Bem bravo, aliás. Escreveu um post entitulado "A Falta de Honra". Preciso dizer mais?

Um trechinho do post:

"Agora no mês de outubro, anunciam a abertura de um Complexo gastronômico, no bairro, onde além de uma loja de sakes, funcionará uma izakaya, restaurante japonês, bentôs, robôs fazendo sushis, doces, cafés e chás. Tudo que o bairro da Liberdade tem, em um único lugar. Daí eu pergunto. O que os outros comerciantes, que ao longo dos anos, compraram os produtos vão achar? Por mais que eles jurem de pés juntos, que é em prol do bairro e praticarão preços iguais, eu duvido muito".

Segura....

O Arnaldo Lorençato da Vejinha fez um superpost sobre o tema, mostrando e contando tudo, vejam neste link.

Reforminha no site....

Sabe quando a gente tem que fazer algo mas, por não ser urgente, vai adiando, adiando, adiando? Então: com meu site-portfólio era assim. Até que eu não tinha mais coragem de olhar praquilo de tão velho que estava, e resolvi botar a mão na massa e ajeitar a coisa um pouco. Atualizei as matérias e fiz um mosaico de fotos favoritas de viagem (abaixo) que dá para ver maior clicando em cima.

Nada assim revolucionário, mas tô aliviada e feliz...

Depois digam o que acharam.... aqui, o link.